近期,第八届良食大会于杭州顺利举行,聚焦推动中国食物系统向可持续、健康方向转型,吸引了来自各界的企业、组织及专家学者的热情参与。本次大会开幕式上,主持人揭晓了良食-食物系统转型中国行动平台年度良好实践案例征集活动的评选结果。自2021年起,良食-中国行动平台连续开展年度实践案例征集活动,截止今年,已累计评选出101个来自国内推动农业食物系统向可持续方向发展的企业、组织机构等的良好实践案例。
2023年,在联合国粮食系统峰会后首届阶段成果总结推进大会前夕,联合国粮食系统协调中心面向全球公开发起了良好实践案例的征集活动。良食-中国行动平台面向国内的伙伴单位宣传了该项活动,助力共计24个来自中国的实践案例进入了协调中心的全球案例库,展示了中国在食物系统转型中的创新探索和杰出成就。
今年,良食-食物系统转型中国行动平台收到了涵盖从农场到餐桌符合良食倡议的多个申报案例。参与申报的单位涉及农业生产、食品品牌、技术创新、和食物教育等多个领域。经过初筛、回访、案例概览撰写和专家评审等环节,1家企业荣获“年度最佳实践案例”,7个案例被评选为“年度食物远见案例”。此外,还有10个案例获评“年度食物友好案例”。
其中,“年度最佳实践案例”旨在表彰那些在《良食倡议》八大原则中进行开创性探索并取得杰出成果的机构。他们的实践不仅成功实现了从零到一的创新突破,更在推动中国可持续食物系统转型中树立了示范典范,并将产生深远的影响力。“年度食物远见案例”旨在表彰在《良食倡议》方面展现出激励人心的创新实践的机构,他们宽广的视野,在中国大地上为可持续健康食物播撒下了希望的种子。“年度食物友好案例”用于肯定那些坚定践行《良食倡议》的机构,他们展现出无限潜力,能够推动更多个人和团体加入食物系统转型的行动。
最终,获得“年度最佳实践案例”有南京秦邦吉品农业开发有限公司;“年度食物远见案例”包括喜山应物(上海)食品有限公司、韶关市土大妈南岭家禽养殖有限公司、老知青集团有限公司、北京新锦绣农业科技有限公司、深圳市绿水青山环境有限公司 与 浙江八卦田商业管理公司 (联合项目)、上海喜象商务有限公司、广西南宁市江南区华府路小学等;“年度食物友好案例”包括北京伴素食品科技有限公司、南京时空觉者健康管理有限公司、广东天农食品集团股份有限公司、杭州塘栖法根食品有限公司、义远有机农场、深圳市在野之洲科技有限公司、杭州西湖投资集团有限公司 和 杭州里仁商业有限公司 (联合项目)、上海太太乐食品有限公司、三生谷、四川美术学院等。
全国人大代表、安徽省农业科学院副院长、中国农业国际合作促进会副会长赵皖平在开幕式上对良好实践案例征集活动的意义进行了深入解读,并分享了他多年担任案例评审专家的心得体会。
颁奖仪式上,国务院参事、农业农村部原副部长于康震、杭州原市委书记王国平、世界农场动物福利协会全球首席执行官Philip Lymbery、中国友好和平发展基金会副秘书长田根宁、赠与亚洲副总裁、中国首席代表杨小青,良食理事,国际慢食协会大中华区分会主席乔凌,以及杭州市旅游协会会长王宏为获奖机构代表颁发了荣誉,以表彰他们在推动食物系统转型方面的突出贡献。
大会的“未来食物:“让人人享有品质优良、价格合理、生态友好、绿色低碳的食物”分议题深入探讨了生态友好与合理价格之间的平衡难题。分议题分为4场圆桌讨论。6位生态农业、动物福利、食物与营养等领域的专家,以及11位在今年及往年案例征集活动中脱颖而出的优秀案例方代表在议题上发言,共同探讨了应对这些挑战的创新解决方案和成功经验,为参会的消费者与生产者带来了新的启示。
前两场圆桌讨论着重关注动物福利产品的推广和生态农业的创新,强调通过降低养殖密度、减少化学投入品等方式提高产品质量,尽管成本上升,但这类产品有望提升市场价值并获得消费者支持。中国农业国际合作促进会动物福利国际合作分会会长包军教授系统阐述了“同一健康”理念,指出动物福利对生态和人类健康的重要性。韶关市土大妈公司通过非笼养模式实现的高附加值“土鸡蛋”。谦益农业和南京秦邦则通过无化肥、无农药的生态种养模式推动健康食物发展,八卦田商业则介绍了“黑土地生态卫生系统”,展示了农田碳固存的前景。品牌建设讨论中,企业代表们分享了生态品牌的可持续实践,而“可持续健康食物教育”环节中,各方一致认为应通过教育提升公众对食物系统的认知,推进良食倡议的核心理念,最终实现公众对可持续食物系统认知的普及化。
在几场圆桌讨论的点评环节中,几位专家提出了建设性意见。赵皖平院长建议,推广高质量动物福利产品需政府政策支持、企业参与和消费者认知提升,呼吁健全标准和认证体系并加强市场监管。分享收获CSA创始人、国际社区支持农业联盟URGENCI副主席石嫣指出,生态农业创新实践对环境保护和农产品质量提升至关重要,应强化消费者与生产者的信任互动,以推动生态农业的可持续发展。农业农村部食物与营养发展研究所科技处副处长朱大洲强调,品牌打造应满足市场需求并突出健康特色,政府可通过政策支持鼓励绿色生产。中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长,世界中餐业联合会中餐工业化产业分会副主席兼秘书长刘锐指出,食物教育需多方协作,构建多元教育体系,以提升全民食物素养。
这些案例对于中国食物系统发展意义重大。一方面,它们为国内食物系统向可持续、健康方向转型提供了多样化的实践模板,涵盖农业生产、食品品牌、技术创新和食物教育等多领域,展示了各环节创新实践的可能性。另一方面,在全球层面,这些案例是中国向世界讲述食物系统可持续发展故事的生动素材,其中包含的智慧与解决方案,如在动物福利、生态农业、品牌建设、食物教育等方面的实践经验,彰显了中国在全球食物系统转型中的积极引领作用,为世界各国提供了可借鉴的范例,助力全球共同应对食物系统发展挑战。
注:为了更好的体现东方健康膳食的理念,本届大会的会务团餐供应,还特别邀请了国宴大师王丰老师和其团队成员尤日辉大厨亲自掌厨,精选优质食材和调味料,用心烹饪纯植物性美食,让大家在真切地享受美味的同时,也获得东方健康膳食新的理解